Tarta Brownie

TARTA  BROWNIE CON GLASEADO DE CHOCOLATE Y GALLETAS DE CHOCOLATE O NATA MONTADA CON LACASITOS!!

Hoy vengo con esta receta  muy chocolatosa pero nada empalagosa que realice para celebrar el cumpleaños de un buen amigo, Jesus! soy de poco chocolate y la verdad que esta esta muy buena, queda esponjosa y jugosa del mismo chocolate. recuerden que no todos los hornos son iguales y el resultado muchas veces depende de ello pero no hay nada que con practica se pueda logar así que manos a al obra!!

INGREDIENTES

Ingredientes (10 personas aprox):

• 150 gr. de chocolate negro para postres
• 200 gr. de mantequilla
• 210 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina
• 4 huevos
• 10 nueces ( yo uso almendras que me gustan mas o avellanas)

PREPARACIÓN

colocamos  los huevos en un bol, bátelos con la varilla e incorpora el azúcar poco a poco.

Trocea el chocolate y la mantequilla, ponlos en un bol y deja que se fundan al baño maría removiendo con cuidado. Una vez fundido, añade al bol de los huevos y remueve bien.

Por otro lado, mezcla la harina con las nueces peladas y troceadas. Añade a la mezcla de los huevos. Remueve bien y coloca todo en un recipiente apto para horno untado de mantequilla y harina. Horneaa 180ºC durante 40 minutos. Deja templar para desmoldar y decorar

GLASEADO DE CHOCOLATE

-60 ml de agua

100 gr de mantequilla

180 gr de azúcar glass (Neva Azúcar)

30 gr de cacao en polvo

100 gr de azúcar normal

PREPARACIÓN GLASEADO DE CHOCOLATE

En un bol tamizamos el azúcar glass o neva azucar con el cacao en polvo y reservamos.

Colocar en un cazo los 60ml de agua y añadir la mantequilla con la azúcar normal, removemos  sin dejar que hierva ; hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego a esta mezcla vamos a incorporar el azúcar glaas y cacao que hemos tamizado anteriormente, lo removemos hasta que este disuelto por completo, retiramos tapamos y refrigeramos unos 30 min o hasta que el glaseado espese. 

Batir hasta que forme una crema.

Trituramos unas galletas para espolvorear al gusto y reservamos unas enteras  para decorar a los lados. con un paquete tenemos suficiente ya que es una tarta aproximadamente de unos 15 cm de diámetro.

Otra presentacion!!

UFF esta divinaaaaaaaaaaaaaaaa

no aguantamos!! ya empezamos a devorarla

Nota: si hacemos solo el brownie se puede acompañar cada ración  con una bola de helado de vainilla y esta Delicioso, Este fue horneado en un molde de 15cmx7.5cm

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CHESSE CAKE AMERICANA

Buenas Buenaaas!!! aqui les traigo otra receta, una EXQUISITA chessecake amaricana , esta increiblemente buenaaaaaaaaaaaaaa! una de mis favoritas, podría pasar todo el día comiéndola!! la receta de es internet, hay un montón pero realice esta y me gusto muchisimo, siempre le dándole mi toque personal a todo lo que hago!! espero les guste , luego probare otras versiones :)

INGREDIENTES


20 galletas tipo  Maria
200grs  de mantequilla derretida (puede ser un poquito mas)
200grs de azúcar
2 cucharadas soperas de azúcar (unos 20grs)
3 cajas de queso tipo Filadelfia (600grs)
3 huevos enteros talla L ( Grandes o 4 Medianos )
1 cucharada de vainilla 
250ml de nata fresca de las de repostería. (crema de leche en vzla)



PREPARACIÓN


Paso 1: Deshacer las galletas con los dedos o con con algún procesador de alimentos (licuadora o picador.)

Paso 2: Una vez esté en polvo, se mezcla con la  de mantequilla derretida y con las dos cucharadas de azúcar, debe quedar una mezcla arenosa y compacta.

Paso 3: Se coge un molde desmontable más ancho que alto y se extiende la masa que hemos hecho, apretándola bien con los dedos, para que cubra el fondo y el lateral del molde. Debe de quedar como de ½ ctm. de espesor.

Paso 4: Se mete el molde en el congelador, mientras se prepara la crema con la que se rellenará el molde.

Paso 5: Para hacer la crema, se pone en un gran bol: el queso tipo Filadelfia, los huevos, el  azúcar, la vainilla y la nata liquida. Se bate todo junto.

Paso 6: Una vez hecho esto, se vierte en el molde.

Paso 7: Se pre-calienta el horno a 200º introducimos la mezcla  durante 15 minutos, luego se baja el fuego a la mitad y se deja 45 minutos más.

Paso 8: Una vez el tiempo de cocción transcurrido, dejarlo reposar dentro del horno durante 2 h. con la puerta abierta o a temperatura ambiente.

Paso 9: Luego se pone en la nevera y se consume al día siguiente.

Nota: La impresión que da al principio es que esta cruda porque el centro se nota blando, pero una vez que enfrié y repose de un dia para otro estará perfecta, también cabe destacar que cada horno es diferente! así que tienen que cogerle el truco a su horno. al cortar la chessecake debe salir un corte limpio sin que se derrumbe. debe estar cremosa pero compacta.




COBERTURA

Si la quieren de fresas como la realice, tienen 2 opciones

1- Realizar una mermelada natural en casa con fresas

Ingredientes:

• 1 kg de fresas
• 500 gr de azúcar
• zumo de medio limón

Elaboración de la receta de Mermelada de fresa:

Lava las fresas, quítales el pedúnculo y trocéalas. Ponlas en una cazuela y echa encima el azúcar y el zumo de limón. Pon a cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando, hasta que se vayan deshaciendo las fresas (aproximadamente 1 hora).

Cuando la mermelada esté hecha, retira del fuego y tritura con la batidora.  

Para envasarla, rellena los botes de cristal poco a poco y esterilízalos al baño maría durante 30 minutos. Debes guardarlos en un lugar seco, fresco y alejado de la luz.

2. Comprarla ya lista en cualquier Supermercado.

Nota: Yo Realice la tarta de 2 pisos a mi elección para hacer algo diferente use 1 un molde pequeño de 15 cm de diámetro y otro de 8cm de diámetro  normalmente la hago un uno grande de unos 23cm de diámetro. Desmontables. Les dejo una foto para que los vean :) 

Espero les Guste !!!! y Gracias por leerme y compartir conmigo lo que van realizando!! no duden en escribirme si tienen alguna duda!! un beso virtual pero con amor :)

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Cupcakes Elegantes

Holaaaaa Holaaaaa!! hoy vengo a dejarles la Receta de los Cupcakes Elegantones Super esponjosos y Con una cobertura super rica Rica!! Estoy Re feliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz  de haber iniciado este proyecto que llevaba tiempo pensando!! a veces soy muy muy cabezona y perfeccionista y no me gusta hacer nada si no me siento preparada, pero son tonterias nunca se esta lo bastante preparado, la vida es un continuo aprendizaje y a mi me encanta aprender y si puedo dar a los demás de ese aprendizaje muchísimo mejor, estoy llena de nuevas ilusiones, proyectos, metas y objetivos a corto, mediano y largo plazo!! luchando día a día por hacerlos realidad, formándome y siendo constante!! me hace feliz compartir todas estas emociones con ustedes son parte fundamental de este pequeño rincón !! bueno no me extiendo mas jajaja les dejo con la receta!!! un Beso virtual pero con muchooooooooo amor :)

Receta para 12 Cupcakes

• 230 gramos de harina
• 1 cucharada de levadura
• 115 gramos de mantequilla
• 230 gramos de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 3 huevos Medianos

Preparación

- En un bol, mezclar la harina, la levadura, tamizar y reservar.

- Pre canlentar el horno a 180. Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y batir con la batidora eléctrica hasta que esté pálido y cremoso.

- Añadir los huevos uno a uno y batir bien.

- Poner la mezcla de ingredientes secos en 2 veces. Batir hasta crear una mezcla homogénea.

- Agregamos la leche y vainilla seguimos batiendo unos minutos mas hasta integrarlo.

 -Repartimos la masa en las capsulas de papel  que habremos puesto en el molde de cupcakes y hornear durante 20-25 minutos. Sabremos que están hechos cuando clavemos un palillo y salga limpio y seco.Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Para el buttercream de Vainilla. (para la cobertura, yo en este caso los decore con fondant es otra idea que pronto se los mostrare en un breve tutorial :) )

• 300 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300 gramos de azúcar glass o Neva azucar (En Vzla)

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar glass o neva azucar a velocidad baja para que no se les haga una nube de polvo luego que este integrada a velocidad medio alta  hasta que esté cremosa y pálida y lista a decorar!!

opcional: Si la quieren de chocolate negro agregar unos 30gramos  de cacao en polvo o al gusto según lo quieran con sabor mas suave o intenso.

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P.D: Son mis primeras recetas, a medida que vaya cogiéndole el truco iré mejorando y ya pondre cada paso en fotos para hacerlo mas fácil y entenderlo mejor  :)

CARROT CAKE O TARTA DE ZANAHORIA

Hoy compartiré una primera receta para darle paso a este nuevo rinconcito que deseo compartir con todos!! la receta original Pertenece a una chica que se llama Marina De The Sweeteste Taste Cupcakes a quien  que sigo desde hace tiempo y me encanta todo lo que hace y de verdad que esta Divina!! es muy fácil de hacer y para compartir en familia y con los amigos fenomenal!! poco a poco iré mejorando el blog y haciéndolo mas entretenido para todos :)

aquí les Dejo esta Fabulosa Receta!!



Para un molde de 23cm

• 300 gramos de light brown sugar (o 150 gramos de azúcar moreno y 150 gramos de azúcar blanco)
• 300 ml de aceite de girasol
• 3 huevos M
• 300 gramos de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de canela
• Media cucharadita de nuez moscada
• Media cucharadita de jengibre
• Media cucharadita de sal
• 2 zanahorias ralladas
• 1 manzana troceada
• 70 gramos de nueces troceadas

Para la crema de queso

• 150 gramos de mantequilla
• 300 gramos de icing sugar
• 150 gramos de queso crema

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170ºC.

Forramos la base del molde con papel de horno, engrasamos y reservamos.

Tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal y reservamos. 

Batimos el azúcar y el aceite hasta que esté totalmente integrado. Añadimos los huevos, uno a uno, y no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado en la mezcla. 

Agregamos la harina en tres veces, y batimos despacio para no sobrebatir la mezcla. Cuando la harina esté totalmente integrada agregamos las zanahorias ralladas, la manzana troceada y las nueces. Mezclamos bien y ponemos toda la mezcla en el molde.

Horneamos durante 45-60 minutos o hasta que pinchemos con un palillo en el centro y salga limpio. Cuando saquemos el bizcocho fuera lo dejamos enfriar durante 20 minutos o media hora dentro del molde y a continuación ya lo podemos desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

CREMA DE QUESO

Para preparar la crema batiremos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se aclaré y esté totalmente integrada (unos 5 minutos). Agregamos el queso y volvemos a batir otros 5 minutos hasta que esté todo perfectamente integrado. 

Decoraremos el bizcocho utilizando una espátula dando el acabado deseado. Si queréis podéis hacer unas mini zanahorias de fondant.

NOTA: Dejar reposar el bizcocho al menos 30 min para desmoldarlo sin que se quede pegado :) asi lo hago yo.

Receta original la pueden encontrar en el blog de marina :http://thesweetesttaste.blogspot.com.es/2013/03/mi-receta-de-carrot-cake.html

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