Piruletas de Brownie para San Valentin.

Holaaaa  a todos!!!!! después de un tiempo sin actualizar el blog por razones personales y profesionales pero  he vuelto a la carga!!! si es verdad que no tengo la misma disponibilidad de antes donde  publicaba muy seguido y compartía a día a día, pero cuando se emprenden nuevos proyectos hay que dedicarles el mayor tiempo posible para que salgan bien y vayan dando sus frutos, entre el trabajo, ayudar a mi pareja con su negocio mas añadiendo oficios del hogar, uno que otro curso online y organizando esos cambios que quiero lograr pues lleva su tiempo y dedicación, con todo esto aun no me creo que en 2 meses cumpla 1 año de haber abierto mi blog, añadiendo las redes sociales, estoy muy feliz de poder mirar atrás y ver todo lo que he avanzado, lo que soy capaz de hacer y lograr con dedicación,  sentirme orgullosa de aprender por mis propios medios, siendo autodidacta y con esas ganitas ya de empezar en la escuela de hostelería, ya falta muy poco yupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :) el año anterior lo despedí muy bien, pero este ha empezado de MARAVILLA!! con noticias increibles, familia de visita, nuevas oportunidades para crecer y avanzar en todos los aspectos de mi vida, me siento grandemente bendecida y feliz con mas ganas que nunca de comerme el universo, pero eso si, poco a poco sin prisas, disfrutando del camino, creando nuevos habitos!... ya les podre contar mas!! por ahora no los aburro mas jejeje.

 Les dejo con este tutorial super practico y fácil de hacer para cualquier ocasión especial, con cualquier tipo de bizcocho y cobertura, yo escogí el tema de san valentin que ya se acerca!!! espero les guste mucho y sorprendan a sus tortolos :).... Empezamos!!!

Necesitaremos:

Brownie receta  AQUÍ

chocolate de su elección, yo use blanco y negro.

lluvia de colores

palitos de helados

cortadores de corazón o de su preferencia

Imaginación para decorar :)

 Una vez que tengamos el brownie listo dejamos enfriar y empezaremos a cortar

Derretimos el chocolate de nuestra preferencia a baño maria o en el microondas sin dejar que se quemen!! ojo con esto!!

Una vez listo nuestro chocolate, cubrimos los corazones y dejamos enfriar.( Si desean cubrirlos de lluvia de colores este es el momento, antes que se temple el chocolate!!)

Yo decore una mitad del corazón con el ganache de chocolate blanco...

Luego lo cubrí con lluvia de colores y por ultimo con cuidado introducimos el palito de helado hasta la mitad y listo!!!! así de fácil!!!!!!

Aquí están algunos de los que hice, unos corazones grandes y otros pequeños, le coloque a algunos un detalle en fondant con frases como: Te quiero, Te amo o con las iniciales de los tortolos :)

Como ven es super fácil y lleva poco tiempo,super ricas e  ideal para hacerlas para cumpleaños, bautizos o cualquier fecha especial de diferentes formas, sabores y decoraciones!!


Me despido hasta la proxima entrada!! muuuuuuuuuuuuuuuuuacks mil gracias por seguir aquí!! no olviden preguntarme o sugerirme lo que deseen, todos aprendemos juntos :) 

Pollo al Chilindron de Paco valiente

Hola mi Genteeeeee!!!!!! si, si, estaba super perdida pero es que hay veces que se junta mucho trabajo y cosas que hacer, eso para mi es bueno pero para ustedes malo porque no me da tiempo publicar las recetas a tiempo jejejejejeje, pero ya esta pasando un poco este tiempo tan loco y ocupado, suelo organizarme bien pero ultimamente es que se me van las horas volando!! hoy les traigo una receta DE-LI-SI-O-SAAAAAAA!! un plato principal exquisito ya lo he hecho 3 veces para invitados en casa y me querían llevar con ellos en la maleta de sus  coches para que se los hiciera en casa  de lo bueno que esta jajajajaja, la receta es de un gran amigo y excelente cocinero que conocí por las redes sociales y que hoy en día compartimos muchas recetas, trucos de blogger y cualquier cosa que nos ayude para poder mejorar cada día y brindarle a ustedes nuestros seguidores lo mejor de lo mejor, el es  Paco Valiente de Meciendo Pucheros Paco Valiente, realice la receta tal cual el la explica asi que se las pondre por igual, aqui pueden conseguir esta y muchisimas mas http://cebollamelosa.blogspot.com.es/2013/07/pollo-al-chilindron.html  Paco muchisimas gracias por compartir con todos tu buen sazón y trucos en la cocina!!! con este plato tuyo ya me metí pa' lo hondo jajajaja :D


Ingredientes

- 1 pollo entero troceado
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 100 gr de jamón serrano
- Sal,pimienta,pimentón y agua

 Preparación

      Le pediremos al pollero que nos trocee el pollo,de lo contrario nos tocará a nosotros hacerlo. Lo salpimentamos,trocearemos los dos pimientos y la cebolla y rallamos los tomates, reservamos.

En un cazuela echamos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente doramos el pollo. Cuando esté doradito lo retiramos del fuego y reservamos.

 En la misma cazuela rehogamos la cebolla y los pimientos con una hoja de laurel.

     

  Mientras se van rehogando picamos los dientes de ajo que se los añadiremos cuando las verduras empiecen a estar melosas.

  Cuando el ajo tome un poco de color le añadimos el jamón en taquitos o trozos pequeños.

  Lo rehogamos un poco y le añadimos una cucharada de pimentón ,Rehogamos minimamente pues el pimentón se quema enseguida. Esta operación es mejor hacerla fuera del fuego para evitar que se queme el pimentón.

enseguida añadimos el vino blanco y devolvemos al fuego y dejamos que reduzca un poco.

  añadimos los tomates rallados.

  En éste punto volvemos a meter el pollo en la cazuela y lo cubrimos con agua (si tenemos un caldo de ave no sólo le va bien sino que lo enriqueceremos)

  Dejamos a fuego medio que reduzca el caldo unos
 15 minutos. Probamos de sal por si tenemos que rectificar y listo!!!  

Asi quedo este maravilloso pollo al chilindron muy facil de hacer!!! y dejaran a todos sus invitados contentos y con ganas de volver a visitar :)

Asi lo servi!! arroz blanco, ensalada a la nile jajajajaja y el fabuloso pollo!!! animense a hacerlo y no dejen de visitar el blog de paco!!!

Espero les guste esta receta y la lleven a la practica, ya empiezo a engancharme mas en  la cocina para conseguir mi buen sazón  pero ya saben que se me da mejor los postres y dulces jajajaja, deseo ser una buena cocinera y pensar que hace unos 3 años atrás apenas y sabia hacer cosas, aun recuerdo mi primer intento de arroz blanco "suelto" parecía una piscina de arroz jajajajaja, para los que aun no lo saben soy muy arrocera, me encanta, bien sea suelto , caldoso o pegado; eso si, quemado nooooo :D

Les envió muchos abrazos y besos virtuales cargados de mucho cariño!!!! muuuuuuuuuuuuuuuuacks

DULCE DE LECHE CASERO O AREQUIPE

Helooou!!!!!!!!!!!!!!!! como estasi???? espero que super bien!!! hoy vengo con una receta que realice hace unas semanas y no habia podido publicar por falta de tiempo (esta y como 10 mas :S) pero bueno me pondre al dia, ya que pronto tendre internet en casa y mi querido novio me ha regalado un portatil que deseaba hace mucho para poder trabajar aun mejor, estoy super feliz y agradecida todo lo que deseo y visualizo de corazón va llegando poco a poco, así que ya  podre dedicar mas tiempo a mi formacion y ordenar el blog para que sea mas fácil para ustedes encontrar las recetas  así me den las tantas de las madrugadas; es lo de menos para mi porque me encanta!! bueno vamos al lío no los entretengo mas jejejeje. la receta de hoy es un delicioso dulce de leche casero o arequipe como le llamamos en venezuela y otras partes del mundo, esta super rico y nada empalagoso, cabe destacar que fue el primer intento y como me gusto por ello lo he publicado, hay varias versiones pero yo hice esta ya que era lo que tenia mas a  la mano en casa! pero probare con otras, queda espesita una vez que enfría  esta genial para rellenar tartas o cubrirlas, yo hice unos alfajores y estaban muuuuuuuuuuuuy buenos, próximamente les pongo la receta :).....vamos con ella!!

QUE NECESITAMOS??

 1 litro de Leche
 200 gr. de Azúcar blanca
 1 cucharada de Bicarbonato de Sodio 
 ½ taza de Agua
 1 cucharadita de esencia de Vainilla

PREPARACIÓN:

Lo primero que debemos hacer es diluir el bicarbonato de sodio con la ½ taza de agua

Luego, se pone a cocinar a fuego lento en una cacerola la leche y el azúcar, tenemos que 
remover continuamente. Poco a poco se le va incorporando el bicarbonato diluido en 
agua y la esencia de vainilla. 

Debemos remover hasta que veamos que la mezcla va tomando un color marrón y una 

consistencia cremosa.

 aquí va tomando color, requiere su tiempo no se desesperen!!

aquí el resultado final luego de una larga espera, sin dejarla de mirar, comiéndome las uñas, pensando que no iba a espesar!!!!! que agoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiia jajajajajajaja. pero calma calma que si espesa y queda marroncita y divina!!!!!

Espero prontito la pongan en practica y me digan que tal!! esta receta es original de un blog que sigo  aquí les dejo el link, tiene recetas fabulosas!!! http://chispitartas.files.wordpress.com/2012/06/dulcedeleche1.pdf


Como siempre para mi es un honor poder compartir lo que voy aprendiendo, experimentando soy una feliz aprendiz de la repostería en especial pero que aspira también ser una excelente cocinera ademas de repostera!! mi nuevo lema es "NO LE TEMO A IR DESPACIO...LE TEMO A NO AVANZAR" así que yo voy a paso de tortuga pero muy firme, disfrutando del camino y aprendiendo todo lo que pueda para ser cada día mejor, superarme a mi misma y demostrarme que puedo lograr lo que me preponga y sueñe!!! no dejen de luchar por sus metas, objetivos y sueños, vale la pena!!!!!! les envió un super mega abrazo virtuaaaaaaaal!!!


aquí el resumen!!!! muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuacks

Chicha De Arroz Venezolana

Hola!!! por fin he tenido un hueco para sentarme a escribir rapidito, tengo mucho trabajo últimamente, Gracias a Dios :)  me he robado 20min de mi horario de trabajo, si lee esto mi jefe me ahorca jajajajaja (Es mi novio ) bueno le ayudo un poco en su oficina, aun no tenemos ordenador en casa porque nos lo trajimos a la oficina que nos hacia mas falta aquí, así que por ahora estaré ocupada y no tendré tanto tiempo como antes para publicar mas a menudo, pero todo sea por luchar por este sueño que desde hace tiempo veníamos trabajando duro, su sueño, nuestro sueño, ahora vamos a por el mio juntos también :)

Bueno la chica de arroz es una bebida tipica de Venezuela en todas las ciudades se encuentra, algunas veces lleva esencia de almendras, o se cocina el arroz con una astilla de canela, en algunos casos se espolvorea con canela en polvo (así la hice yo), o se acompaña de una conchita de limón;la encontramos todo el día en las calles con sus respectivos chicheros vendiendola jejeje.Se sirve fría y con hielo picado y es del gusto de los más pequeños agregarle un poquito de leche condensada, a mi me encanta!! vamos con la receta

INGREDIENTES

250gr de arroz

1 Litro de Agua

1 Rama de Canela 

1 Lata de Leche Condensada 380grs

1 Taza de Leche 250mil

3 cucharadas de Azucar

PREPARACIÓN

Lave el arroz y déjelo en remojo de un día para otro.

(Si queremos obtener una Chicha sin grumos es muy importante dejar remojando el arroz por lo menos 12 horas, yo lo dejo 24horas.)

 Al otro día escúrralo y cocínelo con la astilla de canela en el litro de  agua por unos 35 minutos aproximadamente.

una vez listo y blandito bajel del fuego y deje reposar.

metemos en una trituradora O licuadora con el azúcar, las leches, batimos bien, si queda muy muy espesa agregamos mas leche y rectificamos el dulzor, si la queremos las dulcita le ponemos mas azúcar y seguimos licuando.

Luego lo pasaremos por un colador.

Deje enfriar bien. Sirva con hielo picado y espolvoree canela si es su gusto, esta riquisisisisisisma!!! recomiendo hacerla, uní 2 recetas y me gusto muchisimo, volvere a hacer otras para ir probandolas,Con la cantidad indicada sale aproximadamente 1Litro de chicha muy espesa, ideal para agregarle hielo.

espero les Guste, no olviden dejar su comentario o sugerencia!! estamos para aprender uno de los otros! Un beso virtual super grande para todos y gracias por leerme y estar presente dia a dia!! muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuacks

Y como siempre Un resumen de todo el tutorial!!! para que lo puedan Guardar o Imprimir y se les haga mas fácil :)

Mandocas Zulianas

Holaaa holaaaa mi Gente Bonita!!!!! aquí estoy!!lo prometido es deuda!!! aquí vengo con nuestra receta de mandocas zulianas, digo nuestra, porque así la preparábamos en casa, mi mama y yo, aprendiendo de la abuela, digo preparábamos porque ahora yo vivo en España y mi querida madre esta en Venezuela , esperándome para que le haga dulces y ella a mi comidita casera de esas que solo las mamas saben hacer y son las mas ricas del mundo!!! Las mandocas son tipicas en maracaibo, estado zulia, en Venezuela ( aclaro para los que me lean de otras partes del mundo :-) ), hechas con harina de maiz, plátano maduro (plátano macho aquí en España, pero debe estar maduro) cada quien tiene su técnica, unos les ponen azúcar normal blanca para endulzar la mezcla, papelon o panela otros azúcar morena como hice yo, porque no tenia papelon,  las encontramos mas a menudo en los desayunos por las mañanas o tardes para merendar tanto grandes como pequeños, las acompañamos de queso rallado y mantequilla, están mas buenas recién hechas, así cuando cojas un trozo de mandoca la untas en la mantequilla y luego en el queso y esta de muerteeeeeeeee!!! vamos a los ingredientes y les sigo explicando =)

Ingredientes

250grs de Harina de maiz ( Harina Pan)
2  Platanos Pinton o Maduro
Azucar morena o Papelon
Sal
Queso
Mantequilla

Preparación

Colocamos el platano picado en un cazo con 1 taza de agua con 4 o 5 cucharadas de azucar morena( o a gusto de cada uno ) y dejamos cocer hasta que este blandito, serán unos 10 min aproximadamente porque el plátano ya deberia estar maduro.

Lo pasamos a otro recipiente, dejamos enfriar un poco para no quemarnos al amasar.

Agregamos una pizca de sal y queso a nuestro gusto, tampoco mucho!!

Removemos para integrar 

Agregamos la harina de maiz, para empezar a amasar

para quienes no  les guste hacerlo con las manos, con una cuchara de madera podemos mezclar fácilmente. (Yo siempre lo hago con las manos, a mi parecer es mejor así ,corres menos riesgo que  se  empelote, aprendí de mi abuelita, la costumbre jejejeje)

Ahora a amasar bien bien, si vemos que la masa se nos va quedando seca, agreguemos agua poco a poco, tenemos que conseguir una masa sueve.

Una vez lista, empezamos a formar bolitas, mi medida es, que me quepa en la palma de la mano, cerrandola sin aplastarla.

 Formamos un churro, ni grueso ni fino, para que se nos frían bien por dentro y nos queden doraditas por fuera.

luego doblamos que nos queden los extremos casi del mismo largo.

Ahora cruzamos y apretamos un poco para que se queden pegados ambos extremos, sobresaliendo. como un lazo

De esta mezcla salen aproximadamente 12 o 15 unidades, lo confieso !! no se la cantidad exacta porque a medida que las fui friendo me las iba comiendo jajajajaja. son mis preferidas! pero es esa cantidad aproximadamente :)

  

Ahora freímos a fuego medio.

Vamos dándole la vuelta y en cuando estén doradas, doradas estarán listas!!!

Aquí estaaaan las que se salvaron para presentar el plato jajajajaja. Son divinas, mis preferidas después de una empanada de carne mechada, 
  Ese sabor a plátano dulzón, con la combinación del queso rallado saladito y la mantequilla ufff buenisisisisismo!!!

Nota: si alguna vez van muy de prisa, les doy un tips a la nile jajajaja, muchas veces lo que hacia esa meter el plátano maduro con el agua la azúcar en una licuadora, y luego lo pasaba al recipiente donde iba a amasar le agregaba la pizca de sal harina y queso, mandocas express e igual de buenas! como dije cada quien tiene su manera de hacerlas. si usamos palelon lo disolvemos en el agua que usaremos, si nos quedan mandocas para la merienda o el día siguiente para desayunar, que no creooooooo jajajaja  las guardamos en una bandeja bien envueltas en papel film para que con el frió de la nevera no se nos agrieten.

Aquí estoy comiéndome las 3 ultimas  jajajajaja, por cierto me he pasado de mantequilla, es que la eche con la cuchara de helado jajajajajaja.



Espero les guste, la pongan en practica y compartan su experiencia conmigo, si tienen alguna duda, sugerencia no duden en comentar aquí mismo :) les envió un gran beso Virtual pero lleno de muchoooo cariño!!

 Como siempre les Dejo un pequeño resumen!!! lo pueden imprimir o guardar para así guiarse y no estar levantándonos para ir a verlo en el ordenador :)